Hương vị xanh từ miền đồi An Nghĩa

“Mỗi búp chè là tinh túy của đất trời, mỗi chén trà là câu chuyện về tình yêu quê hương và khát vọng nâng tầm nông sản Việt.”

Từ bao đời nay, cây chè đã gắn bó với những triền đồi xanh của vùng đất An Nghĩa (Phú Thọ) – trước đây là xã Phú Thành, huyện Lạc Thủy, tỉnh Hòa Bình. Nơi đây từng nổi tiếng với chợ phiên Phú Thành sầm uất chuyên mua bán chè, minh chứng cho một vùng chè cổ. Sản phẩm Chè xanh Phú Thành mang hương thơm đặc trưng, vị trà đậm mà thanh và hậu vị sâu lắng.

Với mong muốn tạo ra một sản phẩm mang dấu ấn riêng của vùng đất này, Hợp tác xã Nông sản và Thực phẩm Lạc Thủy Xanh đã từng bước xây dựng vùng nguyên liệu, hoàn thiện quy trình sản xuất và phát triển sản phẩm Chè xanh Phú Thành theo hướng chất lượng, an toàn và bền vững.

Sản phẩm được phát triển từ giống chè LDP1 – giống chè có năng suất, chất lượng phù hợp với điều kiện sản xuất của địa phương. Vùng nguyên liệu hiện có 10 ha được chứng nhận VietGAP, là nền tảng quan trọng để kiểm soát quá trình chăm sóc, thu hái và tạo ra nguồn nguyên liệu ổn định cho hoạt động sản xuất chè thành phẩm.

Mỗi buổi sớm, khi sương còn bảng lảng trên những triền đồi, người làm chè lại lên nương, lựa chọn những búp chè non vừa độ. Từ những búp chè xanh mướt ấy, chè tươi được đưa về cơ sở sản xuất và trải qua các công đoạn chế biến phù hợp. Kinh nghiệm truyền thống được kết hợp với quy trình và thiết bị sản xuất hiện đại nhằm kiểm soát tốt hơn chất lượng sản phẩm.

Qua quá trình chế biến, những búp chè tươi dần trở thành những cánh chè khô xoăn đều, giữ được màu sắc và hương thơm đặc trưng. Khi pha với nước nóng, cánh chè từ từ nở ra, cho nước trà trong xanh vàng, hương thơm dịu và thanh. Vị chát nhẹ ban đầu nhanh chóng chuyển thành vị ngọt hậu, để lại cảm giác dễ chịu và lưu luyến sau mỗi ngụm trà. Đó cũng chính là nét riêng mà Chè xanh Phú Thành mong muốn gửi gắm đến người thưởng thức hương vị của một vùng đất đã có truyền thống với cây chè và đang từng bước được nâng tầm bằng cách làm mới.

Trong mỗi chén trà không chỉ có hương vị của búp chè, mà còn có mùi của đất, nước, sương sớm trên những triền đồi và sự cần cù của người trồng chè. Đó là sự tiếp nối giữa ký ức về những mùa chè xưa, về chợ chè Phú Thành từng nhộn nhịp trong những phiên chợ quê, với khát vọng xây dựng một sản phẩm có thương hiệu, có chất lượng và có khả năng vươn xa hơn.

Chè xanh Phú Thành vì thế không đơn thuần là một sản phẩm trà. Đó là câu chuyện về một vùng đất, một cây trồng đã gắn bó với người dân qua nhiều thế hệ và một hành trình tìm lại, gìn giữ và nâng cao giá trị của sản vật quê hương.

Từ 10 ha vùng nguyên liệu đạt chứng nhận VietGAP, từ những giống chè LDP1, từ bàn tay người trồng và kinh nghiệm chế biến được tích lũy qua năm tháng, sản phẩm được gửi gắm với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng một chén trà thơm, thanh, đậm vị quê hương.

Hôm nay, mỗi gói Chè xanh Phú Thành mang theo một phần ký ức của vùng đất Phú Thành xưa, một phần màu xanh của những đồi chè An Nghĩa và một phần tâm huyết của những người đang tiếp tục câu chuyện về cây chè quê hương.

Nếu có dịp về An Nghĩa, hãy một lần dừng chân bên những triền đồi chè xanh mướt và thưởng thức một chén Chè xanh Phú Thành. Trong hương thơm thanh khiết, vị chát dịu và hậu ngọt sâu còn lưu lại sau mỗi ngụm trà, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của đất, vị trà của miền đồi và câu chuyện về một sản phẩm chè đang được tiếp nối từ quá khứ đến hiện tại - câu chuyện về tình yêu quê hương và khát vọng nâng tầm giá trị của những đồi chè xanh.